Podrás aprender acerca de algunas de las técnicas más utilizadas por años para elaborar la taza de café perfecta en la comodidad de tu casa.
1. Cono de café
Una de las formas más antiguas, simples, rápidas y económicas de preparar café es el método de goteo con un cono de café y un filtro de papel. El agua caliente se vierte uniformemente sobre los posos de café en un filtro de papel. Con la gravedad, el café preparado gotea lenta y directamente en una taza u olla. Los conos de café están hechos de plástico, vidrio, acero inoxidable o cerámica. La forma del cono y sus filtros influirán en los sabores.
Preparación en Cono de café
· Molienda de granos: medio-fino a grueso
· Cantidad de café: 3 cucharadas de café (21g)
· Tiempo de preparación: 1-3 minutos
· Perfil de sabor: cuerpo suave y redondo
· Produce una sola taza de café.
· Fácil de limpiar
· Portátil
· Requiere filtros de papel que coincidan con el cono
2. Chemex
Chemex es un frasco de vidrio para verter bellamente diseñado y elegante que fue inventado en 1941 por el Dr. Peter Schlumbohm. Utiliza un filtro de papel especial Chemex que es un 20-30% más pesado que otros filtros. Similar al cono de café, se vierte agua caliente sobre los posos de café en un filtro de papel. El café preparado gotea en el fondo del matraz que también funciona como su propia jarra.
Preparación en Chemex
· Molienda de granos: medio-grueso
· Café Molido: 6 cucharadas de café (42g)
· Tiempo de preparación: 4 minutos.
· Perfil de sabor: equilibrado, más limpio, refinado, floral, notas dulces y no ácido
· Diferentes tamaños rinden hasta 6 tazas
· Más difícil de limpiar y requiere un cepillo especial
· Portátil pero frágil
· Requiere filtros de papel Chemex
3. Prensa francesa
El método French Press, inventado en 1929, es ampliamente considerado como el mejor y más fácil método para preparar un café superior y consistente. Extrae, posiblemente, sabores más superiores que cualquier otro método. En una olla de prensa, el café molido se remoja, se deja reposar y se cuela en agua caliente; por lo tanto, los sabrosos aceites esenciales del café, la cafeína y los antioxidantes se difunden y conservan mejor, dejando los sabores más puros del café. Es muy adecuado para los bebedores de café que disfrutan de una experiencia de sabor deliciosa, expresiva y compleja.
Preparación en prensa francesa
· Molienda de granos: grueso
· Café molido: 2-2,5 cucharadas de café (14-17 g) por taza
· Tiempo de preparación: 4 minutos.
· Perfil de sabor: matices de sabor puros y limpios que son de cuerpo complejo y robusto
· Varios tamaños que producen hasta 8 tazas de café.
· Fácil de limpiar
· Portátil, especialmente la variedad térmica de acero inoxidable.
· No se requieren filtros
4. Cafetera Italiana o Cafetera Moka
Originalmente patentado en 1933 por Alfonso Bialetti, las cafeteras estilo estufa usan la presión del vapor del agua hervida en la sección inferior para pasar a través de los posos de café en la cámara central de la olla. El café preparado se coloca en la cámara superior.
Preparación en cafetera Moka
· Molienda de frijoles: fino-medio grueso
· Café Molido: 2.5-3 cucharadas de café (17-22g)
· Tiempo de preparación: 5 minutos.
· Perfil de sabor: café estilo espresso, fuerte y puede ser amargo
· Requiere una estufa de gas
· Produce el equivalente a un disparo simple o doble.
· Fácil de limpiar
· Portátil y duradero
· No se requieren filtros adicionales
Puedes explorar cualquiera de estas técnicas con tu café favorito Urupas Coffee, recuerda puedes adquirirlo en su presentación en granos o molido.
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